La région des Baronnies est un pays
d'éleveurs de moutons. La configuration du terrain, la
nature du sol, le climat s'y prêtent parfaitement. Avant
le développement des cultures fruitières (abricots,
cerises), il y avait, partout, des moutons dans les fermes. Les
effectifs s'établissaient en moyenne entre 25 et 150 brebis.
Aujourd'hui, avec une population paysanne beaucoup plus faible,
si les troupeaux sont moins nombreux, chacun d'eux, s'étant
considérablement accru, pour atteindre une moyenne qui
se situe entre 80 et 500 brebis. En été, les troupeaux
se rencontrent sur les hauteurs, ils partent en "estive".
Les races de moutons les plus répandues sont ceux des Préalpes
du sud dont les souches originelles, pour la vallée rappellent
cette race de Savournon, peu lainée, à peau fine,
donnant une viande de valeur, réputée, et appréciée
des gourmets.
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